IT
Ristorante
QUATTRO COLONNE
CHI SIAMO
Ristoratori da generazioni
Il Ristorante Quattro Colonne, a Cortiglione di Robella, in provincia di Asti, offre una cucina tradizionale piemontese, in un ambiente semplice e informale.

L′attivitÓ nasce nel lontano 1948 per iniziativa dei nonni Italia e Armando.
Nel 1986 passa al figlio Luigi e alla moglie Angela, raffinata cuoca che tramanda le ricette di nonna Italia.
Dagli anni ′90 la coppia pu˛ contare sul sostegno dei figli Renzo ed Elena che portano avanti l′attivitÓ di famiglia con passione e amore per il lavoro.
CUCINA
Materie prime locali e verdure del nostro orto
Siamo orientati a continuare con le ricette tradizionali della cucina piemontese, puntando sempre ad utilizzare le materie prime della zona.
In cucina utilizziamo prodotti genuini e di ottima qualitÓ che reperiamo dai piccoli produttori a noi geograficamente vicini.
Produciamo parte della verdura utilizzata, direttamente nel nostro orto.
Per quanto riguarda le specialitÓ, i clienti ci dicono che il nostro ′fritto misto alla piemontese′ Ŕ uno dei migliori del Nord Astigiano.
Non crediamo mentano, visto che tornano sempre numerosi e fanno una grande attivitÓ di ′passaparola′.
MENÚ
ANTIPASTI
Piatti che cambiano a seconda della stagione e della disponibilitÓ: verdure in carpione, insalata russa, salumi nostrani, classici del territorio (vitello tonnato, carne cruda alla monferrina, lingua in salsa verde, cotechino con purŔ, ecc.).
PRIMI PIATTI
Agnolotti fatti in casa al sugo d′arrosto o semplicemente burro e salvia, tagliolini ai vari rag¨ e ai funghi, crespelle, lasagne e risotti della tradizione come quello ai funghi, all′Arneis o al tartufo e tanti altri.
SECONDI
Oltre al fritto alla piemontese, che si pu˛ anche ordinare come piatto unico come la bagna cauda, proponiamo arrosti vari, petto d′anatra, tenerone di vitello, pollo, capretto, bollito misto e altre specialitÓ accompagnate da contorni di stagione.
DOLCI E DESSERT
Per chiudere in bellezza il vostro pranzo o la vostra cena: panna cotta, bunet (o bonet), torta di mele, torta di nocciole, dolci tipici delle festivitÓ e tanti altri dessert tipici del Monferrato.
LA STRUTTURA
Location con bar e giardino
La nostra struttura Ŕ dotata anche di bar e di un giardino all′aperto che la rende il luogo ideale per piccole ricorrenze ed eventi.
Il bar Ŕ aperto tutta la settimana e rappresenta ormai l′unica attivitÓ commerciale della nostra piccola frazione di campagna tra le colline del Monferrato.
Qui Ŕ possibile fare colazione, consumare un aperitivo o bere un buon bicchiere del nostro vino accompagnato da qualche specialitÓ locale.
TEAM
Conduzione familiare
  • Angela ai fornelli

  • Luigi al bar

  • Renzo in sala ristorante

  • Elena che aiuta la mamma in cucina

GALLERY

BLOG
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Dichiaro di aver letto e di accettare i termini e le condizioni
Ristorante
Quattro Colonne
Via Ernesto Gennaro 15, Fraz. Cortiglione
14020 ROBELLA (AT)
Tel: 0141998112
Email: info@quattrocolonne.com
P.IVA: 00937970051